正定县职教中心饭店服务与管理专业介绍

正定县职教中心饭店服务与管理专业介绍:

核心能力

1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力

实践教学

饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

开设课程

酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理。

除了饭店服务与管理专业，正定县职教中心还开设了学前教育、会计、数控、畜牧兽医、电子电工、建筑等专业。

正定县职教中心:

正定县职教中心历史沿革

正定县职业技术教育中心创始于1990年，1998年被评为省级重点中等职业学校。学校位于正定县城北，紧邻107国道。校园规划面积60030平方米，建筑面积30868平方米(生均56平方米)，有两栋教学楼、一栋实验楼、一栋行政楼、三栋学生宿舍楼、一栋后勤楼、一座学生餐厅、一个操场和六个汽修专业实训车间，设施齐备。

正定县职教中心开设专业

学校开设普通中专和职业中专，现有学前教育、建筑工程施工、电梯安装与维修、计算机应用、会计、机械加工技术、汽车运用与维修、农村经济综合管理、现代农艺技术、畜禽生产与疾病防治等10个专业，设有PLC实训室、电工实训室、电子实训室、机械实训室、建筑实训室、钳工实训室、会计电算实训室、微机室、舞蹈室、音乐电子琴室、音乐电钢琴室、美术室、书法室、图书室、阅览室等29个功能室，以及建筑实训基地、机械加工实训基地和800亩的农林实训基地。

正定县职教中心师资力量

学校现有教职工231名，其中具有本科以上学历教师226名，学历达标率99.6%，高级职称教师49名，中级职称教师89名，专任教师164名，双师型教师48名(其中高级技能职称41人，中级技能职称7人)，省市级骨干教师8人，学科名师3人。