保山市中专技工学校中餐烹饪专业专业介绍

保山市中专技工学校中餐烹饪专业专业介绍:

　　保山市中专技工学校中餐烹饪专业

　　本专业主要培养面向各类宾馆、饭店、餐饮服务行业，具有一定的餐饮企业经营管理知识，从事中式烹饪、中式面点一线工作的技术人员，学生也可自谋职业、自主经营。

　　本专业主要开设的课程有：食品营养与卫生、刀功、烹饪化学、烹饪原料知识、烹饪原料加工、食品工艺、烹饪工艺、烹调技术(热菜制作)、烹调技术(冷菜制作)、面点加工、烹饪成本核算、宴席菜单设计等等。

除了中餐烹饪专业专业，保山市中专技工学校还开设了畜牧兽医专业、现代农艺技术专业、会计电算化专业、旅游服务与管理专业、计算机应用专业、音乐专业（幼师方向）、音乐专业（幼师方向）、美术设计与制作专业、汽车应用与维修、机电技术应用专业等专业。

保山市中专技工学校:

保山市中专技工学校简介

保山市中专技工学校现有校园总面积277亩，各类建筑6.77万平方米，分为五个校区，即：师专老校区、龙泉校区(原民干校)、郎义校区(原财校)、板桥校区(原农校)、北关校区(原农机校)。

保山市中专技工学校发展

根据学校发展战略目标的要求，以龙泉湖校区作为我校发展的主校区和规划的基点，以功能布局合理，有利于高素质人才培养和实训水平提升、有利于新的校园形象塑造和校园文化建设、有利于学校各项事业发展和提高办学效益为基本目标，对现有的校区布局和功能进行重新调整定位，彻底解决目前一校多区给学校发展和管理带来的问题。以龙泉湖校区建设为核心，对目前各校区的布局和功能进行重新定位，做到布局合理、功能突出、定位清楚、相互关系协调、综合效益显著;学校总的发展战略及目标：我校确定的奋斗目标，是在未来五年内把我校建设成为以中专、技工教育为主体，职业技能培训鉴定和成人继续教育共同发展，在教育质量、职业技能培训和社会服务等方面居全市前列，部分学科达到或接近全省先进水平，在滇西边境地区有较大影响的现代化中等职业学校,为学校向高职院校发展打下坚实的基础，成为我市高素质人才培养、科学技术传播的重要基地。