重庆工艺美术学校高星级饭店运营与管理专业介绍

重庆工艺美术学校高星级饭店运营与管理专业介绍:

　　高星级饭店运营与管理培养目标：本专业培养高星级饭店运营和管理人员。

　　高星级饭店运营与管理就业面向：本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

　　高星级饭店运营与管理职业能力要求：1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势; 2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识; 3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范; 4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作; 5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力; 6.能用外语进行接待服务和业务沟通。

除了高星级饭店运营与管理专业，重庆工艺美术学校还开设了美术设计与制作、服装设计与工艺、计算机应用、美发与形象设计、航空服务、学前教育、美术绘画、工艺美术、数字媒体技术应用、计算机动漫与游戏制作等专业。

重庆工艺美术学校:

浓郁的艺术氛围

作为一所美术特色学校，重庆市工艺美术学校在校园环境设计上独具匠心，努力营造艺术氛围，让学生在美的环境中陶冶情操。学校门口的立体雕塑，采用红、黄、蓝三原色，凸显了色彩的本源。运动场四周的艺术墙立面采用多种色彩，凸显学校的办学特色。教学楼大厅的墙面上悬挂有学校师生的动漫原画，凸显学校办学宗旨。教学楼楼道及走廊悬挂有美术作品，藉此鞭策学生在优美环境的熏陶下成为懂得艺术的一代。校园内还有品种繁多的树木、花卉，蜿蜒的长廊等，每一处细节都散发着艺术的芳香。

学校还拥有一流的艺术教育设施，有20余间设施一流的美术专用教室和创作室，引进重庆博卡卡通设计公司，修建了现代化的动漫工作室、拥有专业设备的音乐教室、专业体操房、一流的艺术展厅等，浓浓的艺术氛围成为校园一道亮丽的风景线。

鲜明的美育个性

学校是育人的重要阵地，“德育先行”是学校品牌建设的重要保障。多年来，重庆市工艺美术学校结合学校特色逐步确立了美育的德育观，把学生道德品行的培养放在首位。提出了“学画先做人，画品即人品”的口号。紧紧围绕社会主义核心价值观，弘扬美的教育，让学生懂得只有具有美的人格、美的心灵才能创造美的艺术，构建美的精神。学校以学生日常行为规范教育为起点，通过一系列活动，让学生从言行举止美做起，并不断提升个人的内在素养和气质。学校还积极探索“美育校本课程”的开发，我校多名美术教师与重大出版社共同合作，开发中职学校美术专业教材，如《应用素描》、《色彩设计与构成》、《动漫速写》、《美容与化妆》等深受各使用学校师生的好评。学校通过一年一度的校园文化艺术节、书画动漫作品大赛、艺术鉴赏讲座、组织学生绘制画卷、欣赏名画、学生书画艺术作品展等丰富多彩的活动，引导学生发现美、欣赏美、向往美，从而表现美、创造美。努力把学生培养成为具有“高雅情操、文明举止、审美情趣、创造能力”的艺术人才。

结合重庆市委市府提出的“五个重庆”建设和“农转城”工作，我校师生还利用自己的特长拿起画笔，画出了多幅相关内容的作品，宣传相关政策。学校创设“美的教育”氛围，形成美的教育机制和理念，全面推进了素质教育，形成了品德教育与艺术教育相结合的良好局面。

延伸的艺术课堂

在教育实践中，学校坚持文化教育与人格塑造相结合;坚持美术特色教育与基础文化教育相结合;坚持文化基础教育与创新精神、实践能力培养相结合。使文化教育和美术特色教育互补互惠，以文化教育夯实艺术教育的基础，以艺术教育来拓展文化教育素养。学校从科学性、先进性、前瞻性、发展性的角度整体设置课程，在保证基础课程教学质量的同时，对美术专业课程进行多样性、多层次的设置，不断推进学科拓展类、兴趣类、实践类等形式的校本课程的开发，充分满足学生个性化发展的弹性需求。挖掘美术课程的内涵，并在各学科教学中体现学校美育特色。

美术教育是学校的特色品牌，是学校发展的源泉。学校拥有一支近40人的美术专业课教师队伍，有高级讲师、重庆市骨干教师和学科带头人数名，并聘请特级教师、大学教授、企业高管担任教学顾问，使美术教学质量得以保证。同时，依据重庆大力发展创意产业和九龙坡区委区府建设以黄桷坪为中心的文化艺术教育特色片区的大好形势，对接地方经济，学校不断调整专业设置，改革课程结构，并采取对老专业进行改造、停办和开设新专业的方式，采取多元化办学、集约化办学、开放式办学的措施，先后开设了数字动漫设计、电脑艺术设计、民间传统工艺、服装设计与工艺、美容美发与形象设计等专业，全力打造艺术教育特色。

在教学中，吸收国内外美术教学新理念，加强基本功训练、注重开发潜能、进行想象力和创造力的培养，运用形式多样的教学方法，因材施教，形成了一套独具特色的美术教学方法，取得了显著成果。为进一步拓展美术专业内涵和外延，凸显美术特色，学校成立了“彩色云”动漫工作室、林敏动漫工作室、张俊德雕塑工作室，引进了二维动画工作室、三维动漫工作室和重庆博卡卡通设计公司，并充分发挥自有工作室的优势，“工学结合”、“产教结合”，积极争取行业订单，学生在实际工作中进一步学习专业技能，真正做到了半工半读。

骄人的艺术成绩

丰富多彩的校园艺术活动是师生展示才艺的舞台。学校每年都开设艺术类兴趣小组10个以上，活动计划落实，且定点定时、效果显著。历年来校合唱团、健美操队等分获市、区各类比赛大奖。学校每学年举办艺术节，参与人数均为100%，并定期举办各类丰富多彩的艺术活动，在保证普及的基础上，我校的艺术教育、力求创新，具有特色。一方面聘请专家来校讲座，举行演出活动，另一方面充分为特长生们提供展示特长的机会。同时开展校园歌手、舞蹈、摄影作品、美术作品、书法等比赛，使学生在淳厚的文化氛围熏陶下逐步树立较深层次的美育观。

多年的艺术教育历程，学校积累了丰富的办学经验，健全了美术教育模式，完善了美术教育设施设备，取得了优异的育人成果。各专业的学生在市、区级的技能大赛中屡获殊荣：美术专业学生的素描、色彩作品获全国“金熊奖”，设计的邮票《三峡美》获得重庆市“邮票设计特等奖”;外事专业学生参加重庆市“餐饮、客房服务”技能大赛获“优胜奖”。在重庆市第二届高职院校学生艺术节文艺汇演中，通过全校师生的共同努力，学生表演的“环保时装秀”取得了一等奖的好成绩，深得社会各界好评。美术高考学生参加全国普通高校艺术类专业考试，连续19年100%上线。特别是近几年来，学校美术专业组被授予重庆市劳动创新岗组，外事专业组获重庆市“巾帼文明示范岗”，学校教育行评工作获得区先进集体。2009年，由市职教学会体艺委员会、市中专教育学会美育研究会举办的“重大出版社杯”第三届重庆市职业院校教师艺术成果展暨职业院校学生现场书画、手工制作技能大赛中，我校师生荣获全部一等奖;连续荣获高中教育教学先进集体称号;2007-2009年度被命名为教育科研实验基地学校;第七届全国中等职业学校“文明风采”竞赛(2010年)荣获全国决赛优秀组织奖，获奖师生达70余人;全国中职教师“高教社杯”说课比赛一等奖，全国中职教师“创新杯”说课比赛二等奖等等。在学校每年举办的运动会、文艺汇演上，都会涌现出一大批体艺骨干。

重庆市工艺美术学校——西部职教的璀璨明珠，必定会在可以触及的未来，发出更加耀眼夺目的光彩，为重庆市乃至全国职业教育的发展贡献出更大的力量，跻身中国现代化精品职中行列!