射洪县职业中专学校烹饪专业介绍

射洪县职业中专学校烹饪专业介绍:

　　烹饪培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，基础扎实、知识面宽、操作技能强、素质良好，富有创新精神，具有扎实的烹饪及营养相关理论知识和技能，熟悉餐饮企业运作方式和营养配餐知识，能适应社会发展和经济建设所需要的烹饪专业及酒店餐饮管理业的高素质技能型专门人才。

　　烹饪就业方向：中外大中型饭店与餐饮企业从事中、西式烹饪、厨房管理、营养师等工作;大中型酒店的厨师;中小型餐馆经营者;烹饪培训学校教师。

　　烹饪主干课程：中国饮食文化、烹饪原料学、烹饪营养学、食品雕刻与冷拼、烹调工艺学、面点工艺、冷菜工艺、西餐菜点制作、菜点与宴会设计、烹饪工艺美术、酒吧服务与调酒、餐饮经营与管理、粤菜工艺实训、创新菜研发、烹调基本技能训练。

除了烹饪专业，射洪县职业中专学校还开设了电子商务、建筑工程施工、数控技术应用、汽车运用与维修、机电设计安装与维护、学前教育、酒店服务与管理、服装设计、计算机应用、旅游管理等专业。

射洪县职业中专学校:

四川省射洪县职业中专学校简介

是1983年改办的职业中学。1996年被评为首批“国家级重点职业高级中学”1996年经国家劳动部批准建立了“国家职业技能鉴定所”。

1999年成功的合并了射洪县教师进修校和射洪县成人中专学校，2004年成功的合并了射洪县实验中学，建立了“射洪县农民工培训中心”，走职教集团化的道路。

1991年被国家五部委表彰为“全国科教兴农先进学校”，2000年被教育部表彰为“全国中小学德育工作先进集体”，2002年被国家三部委表彰为“全国职业技术教育先进单位”。

是四川省“校风示范学校”和“绿色学校”，2004年被四川省人民政府评为全省劳务开发“先进培训基地”。是香港华夏基金会项目捐资学校，是国家重点建设50所示范性职业学校之一。