梅县技工学校开设的专业有：数控加工、汽车检测与维修、烹饪、电子商务、幼儿教育。
一、梅县技工学校开设的专业一览表
| 序号 | 学校名称 | 专业名称 |
| 1 | 梅县技工学校 | 数控加工 |
| 2 | 梅县技工学校 | 汽车检测与维修 |
| 3 | 梅县技工学校 | 烹饪 |
| 4 | 梅县技工学校 | 电子商务 |
| 5 | 梅县技工学校 | 幼儿教育 |
二、梅县技工学校开设的专业详细介绍
1、数控加工专业
数控加工专业培养目标
数控加工专业培养具有良好的政治思想素质，德、智、体、美等方面全面发展，适应社会主义市场经济需要，掌握数控技术及应用专业的基本理论、基础知识，能在生产第一线从事生产、管理、产品营销、设备维护等工作需要的应用型高级技术人才。
数控加工专业主要课程
工程力学、电工学、机械制图、可编程控制器、机械制造工艺与夹具、数控机床、数控机床故障与维修、典型数控系统等。
数控加工专业就业方向
从事生产管理、机械产品设计，数控编程与加工操作，数控设备安装、调试与操作，数控设备故障诊断与维修、改造及售后服务等工作。
2、汽车检测与维修专业
汽车检测与维修专业主要课程
汽车文化、机械制图、电工与电子技术、金工实训、汽车英语、商务礼仪、机械CAD、汽车机械基础、汽车售后服务企业经营与管理、汽车发动机电控系统维修、汽车底盘电控系统维修、汽车保险与理赔、汽车维护与保养、二手车鉴定与评估、汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备构造与维修、汽车美容与装饰、汽车车载网络维修、汽车综合故障与排除。
汽车检测与维修专业就业方向
汽车检测与维修专业毕业生可在汽车检测与维修企事业单位，在生产、服务第一线从事汽车的常见故障诊断、性能检测和维护修理、质量检验、新技术的引进与使用等工作，也可在汽车制造企业从事装配、检验等工作。
汽车检测与维修专业培养目标
培养德、智、体、美全面发展，具有汽车结构、原理以及汽车故障检测诊断等知识，掌握使用智能化仪器、设备对车辆进行检测和故障诊断排除能力，面向基层一线从事汽车维修、检测、管理等工作的高素质技术技能型人才。培养学生德智体全面发展，掌握数学、外语及信息技术等基础知识和系统而宽广的专业知识。
3、烹饪专业
烹饪专业主要课程
烹饪概论、原料学、烹饪工艺学、本钱核算、刀工、勺工、热菜制造要领、食品雕琢、食品冷拼、宴席制造、面点理论学问、中西式面点基本工锻炼、各类面包、蛋糕、饼干等的制造。
烹饪专业培育目的
厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问
烹饪专业就业方向
中式烹饪、西工烹饪、中西式面点
4、电子商务专业
电子商务专业培养目标
本专业主要面向企事业单位、电子商务网站等行业企业，培养适应社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展的，既具有良好职业道德和创新创业精神，又具有电子商务的理论和相关行业知识，能在相关企事业单位从事网络营销、网络信息收集、网络营销策划、网站规划与建设、网络客户开发与管理、网络营销团队管理等工作的技能型、高素质应用型人才。
电子商务专业主要课程
专业基础课程：电子商务基础、电子商务、实务模拟、网上商店建设与经营、产品摄影、网页设计与制作
专业方向课程：市场调查分析、photoshop、商品知识、网络营销(含实训)、PPT制作、物流管理、市场营销基础、客户服务
电子商务专业就业岗位
电子交易员、计算机操作员、网络客服员、网络营销员、电子商务物流员、网站美工
5、幼儿教育专业
幼儿教育专业介绍
是教育科学的一个分支，要求学生学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力，培养能在托幼机构从事保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
幼儿教育专业主要课程
教育学、教育史、教育学概论、普通心理学、人体解剖生理学、教育社会学、学前卫生学、儿童发展心理学、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、儿童文学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法，教育统计学，人体解剖生理学，游戏学原理、教师口语等。
幼儿教育专业就业前景
主要到托幼机构从事保教和研究工作的教师、学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究的工作，学前儿童心理与教育、学前教育理论与实践、学前儿童课程与游戏(含音乐、体育、健康等)。
三、梅县技工学校简介
梅县技工学校介绍
梅县技工学校成立于1988年，是由梅县区人民政府主办、区人力资源和社会保障局主管的梅县区公办省重点技工学校。我校2003年评为省一类技工学校，2008年晋升为省重点技工学校，2013年升格为副科级事业机构，是全国职工教育培训示范点、市退役士兵职业技能培训基地、市农村劳动力技能培训转移就业示范基地和国家职业技能鉴定所。
梅县技工学校拓展阅读
学校根据“以市场需求为导向，以服务就业为宗旨”的办学理念，开设热门专业，打造专业品牌，在校生逐年递增，每年均超额完成省下达招生任务，2013年还获得省厅颁发的招生倍增奖。学校坚持“走出去，请进来”的就业模式，认真探索校区合作模式，实行订单培训，拓宽就业门路，理顺就业关系，畅通就业渠道，大部分毕业生被推荐到广州、深圳等经济发达的珠三角地区就业，就业率达99%以上，以高就业率和高质量就业享誉梅州地区。
我校除办好全日制技工教育外，还积极开展农村劳动力技能晋升培训和退役士兵技能培训，如：“客家大嫂”、“藤工艺编织”“金柚栽培”等品牌培训，年培训共3000人以上。近年来，学校办学质量不断提升，规模不断扩大，条件日臻完善，学校连续多次获“先进支部”称号;被授予“梅州市职业教育先进单位”、“梅县农村劳动力技能培训转移就业示范基地”、“梅县文明单位”、“全国职工教育培训示范点”，成为我区职业教育的排头兵，得到上级部门的充分肯定。
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