常州市中吴实验学校公益烘焙课近日开班。21名听障学生将在为期一个学期的公益烘焙课程培训中，提高他们职业水平和融入社会的能力。
开班仪式上，常州本地非遗项目传承人华焕仁、华娟萍两位特邀老师，为同学们现场讲解了作为市级“非遗”的常州堆花糕团的历史沿革、材料特点、制作步骤，向同学们展示和介绍了“福禄寿喜”、“松鹤延年”、“双龙戏珠”、“年年有余”、“招财进宝”、“麒麟送子”等堆花团糕所传递的吉祥寓意。从两位老师的娓娓道来中，同学们了解到，作为常州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目的“常州堆花糕团”，已有150多年历史，作为民间艺术，不但品种丰富多样，造型奇异多姿，色彩绚丽明艳，而且蕴含着丰富的民俗文化内涵，具有很高的社会文化价值和艺术观赏价值。
两位老师又以制作“花开富贵”为例，手把手教授同学们堆花糕团的传统制作技法。同学们跟随老师，通过揉、捏、搓、切等传统技法，将一团团色彩鲜艳的面团制作成娇艳可爱的花朵，并将花朵装饰在圆形纸盘中，一个个“花开富贵”堆花糕团花盘就完成了。华老师对我校听障孩子的学习专注力和较强的动手能力表示充分肯定。
据悉，本次活动由民盟常州经济二支部发起，本地网红企业“吉米的厨房”承办，活动还得到了爱德基金会、新北思想加工作室的支持。（卜留娟）
