烹饪工艺专业主要课程
烹饪原料知识、烹调技术、食品营养与卫生、食疗与保健、营养配餐、川菜教学等
烹饪工艺专业职业面向
面向星级宾馆、饭店、铁路等餐饮业的菜肴、面点制作，以及营养配餐、营养保健、厨房管理等工作。
