中餐烹饪与营养膳食

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

中式烹调师、中式面点师、配餐师、公共营养师。

中餐烹饪与营养膳食专业主要课程

烹饪概论，烹饪原料知识、食品营养与卫生，中式烹调技艺，烹调菜肴制作训练。中式面点制作训练。烹饪工艺美术、食品安全、饮食成本核算、烹饪基本功训练等。