餐旅管理

培养目标

餐饮管理专业培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

培养能力

1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力;

2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发;

3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件;

4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力。