食品科学与工程专业（食品质量与安全方向）培养目标：本专业方向培养适应经济和社会发展需要，具有化学、生物学和工程学等基础知识，掌握并熟练使用各种现代分析仪器进行食品安全检测，运用食品标准和法规保证食品的质量与安全的应用型专门人才。
就业方向：学生毕业后可在食品生产企业从事生产技术管理和产品质量安全控制工作；在检验检疫部门从事食品检测与管理；在大中型餐饮业、宾馆和学校等企事业单位从事食品营养、质量和安全的技术管理工作；在高等、中等职业院校从事食品科学与工程专业的教学工作；在食品领域研究机构从事产品技术开发工作；在行政工商管理部门从事食品行业管理工作。
本专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校食品科学与工程及相关专业硕士研究生。
主要课程：大学英语、高等数学、分析化学、食品微生物学、生物化学、食品化学、食品分析、食品工程原理、仪器分析、食品安全学等。
食品科学与工程专业（乳品工程方向）培养目标：本专业方向培养适应经济和社会发展需要，具有化学、生物学和工程学等三大基础知识并熟练掌握乳品工艺、乳品加工设备、乳品质量管理及乳品开发等方面的专业应用技能的乳品工程专门人才。
就业方向：学生毕业后，可从事乳品工程设计、乳品生产、技术管理及产品质量安全控制等方面的相关工作；在高等、中等职业院校从事乳品工程专业的教学工作；食品领域研究机构从事产品技术开发工作；在行政工商管理部门从事食品行业管理工作。
本专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校食品科学与工程及相关专业的硕士研究生。
主要课程：大学英语、高等数学、机械学基础、微生物学、分析化学、生物化学、食品化学、食品工程原理、食品厂设计、乳品工艺学、乳品加工设备、乳品分析检测技术等。
食品科学与工程专业（粮油食品工程方向）培养目标：本专业方向培养具备粮油工程方面知识和应用能力，毕业后能够从事谷物加工、油脂制取与加工、粮油深加工及粮油资源综合利用等领域的生产技术管理、质量监控和工程设计等工作的应用型人才。
就业方向：学生毕业后可从业于粮食高新技术产业和与粮食有关的研发中心、粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业、淀粉与变性淀粉生产企业；还可在各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库从事工程技术管理工作；在高等、中等职业院校从事粮油食品工程专业的教学工作。
本专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校食品科学与工程及相关专业的硕士研究生。
主要课程：分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、粮油工程机械、油脂工艺学、粮油检验等。
食品科学与工程专业（食品机械维护方向）培养目标：本专业方向培养适应经济和社会发展需要，具有食品工程学基础知识，掌握食品机电设备的操作、维护、保养及运行管理，并熟悉食品加工工艺，能够进行食品机电设备常见故障诊断、维修及管理的应用型高级技术人才。
就业方向：学生毕业后，可从事食品工程设计、食品机械设备运行、检测与控制、工程安装、技术管理等方面的相关工作；在高等、中等职业院校从事食品工程专业的教学工作；也可到相关科研院所做辅助的研究人员和工程设计技术人员。
本专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校食品科学与工程及相关专业的硕士研究生。
主要课程：大学英语、高等数学、工程力学、电工电子技术、机械制图、机械设计、机械制造技术基础、可编程控制器原理及应用、食品化学、食品工程原理、食品厂设计、食品加工学、食品加工设备等。
