食品科学与工程081401培养目标：培养能够适应经济建设和社会发展需要的，具有创新精神和实践能力的，德智体美全面发展的，掌握较为深厚的化学、生物学、食品工程和食品技术知识和专业技能的，具有相应的指导生产和经营管理应用能力的，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、教学与科研等工作的高级科技人才。
主要课程：食品微生物学、食品工程原理、功能食品、食品标准与法规、机械设计基础、食品营养学、食品机械设备、食品工艺学、食品安全与卫生、食品包装学、食品质量管理学、园艺产品质量评定、果品加工学、蔬菜加工学、果蔬贮运学、果酒加工工艺学、农产品加工原理、食品原料学、粮油加工工艺学、植物蛋白工艺学、发酵工艺学。
学制：四年授予学位：农学学士
