本专业培养具备食品科学与工程的基本理论、基本知识和基本技能，能从事食品及相关领域的科研、工程设计、新产品开发、生产管理、产品检测及质量控制等方面工作的高级科研技术人才和管理人才。
主要课程有：生物化学、微生物学、物理化学、工程力学、机械设计基础、食品化学、化工原理、食品营养与卫生、食品分析、食品技术原理、粮油储藏学、油脂制取及加工工艺学、谷物加工工艺学、乳制品及软饮料工艺学等。
毕业学分175分，修业年限3至8年，授予工学学士学位。
就业方向：食品及相关领域的科研、工程设计、新产品开发、生产管理、产品检测及质量控制等方面工作的高级科研技术人员和管理人员。
