酒店管理

专业代码：640106　　专业方向：现代酒店管理学　　制：三年一、专业培养目标　　培养热爱祖国、热爱社会主义建设事业，德、智、体、美、劳全面发展，具有勤奋、务实、创新精神，适应社会主义现代化建设和社会发展需求的应用型人才培养具有良好的综合素质及一定的美学修养，熟悉酒店管理专业知识，具有一定外语水平，熟练掌握前厅、客房、餐厅的操作技能，能从事饭店及相关延伸行业管理和服务工作的高素质应用型人才。
二、专业培养要求　　通过学习，毕业生应满足以下基本要求:　　1、具有良好的思想道德和法律意识。
　　2、具有一定的人文社会科学和自然科学的基本知识和素养。
　　3、具有良好的职业素质，具备语言交流能力、信息运用能力、团队精神和一定的创新意识。
　　4、具有良好的身体素质和心理素质。
　　5、具备本专业必需的基本理论和基本知识。
三、就业方向能在星级宾馆、酒店及相关行业（会所、会展中心、俱乐部、高尔夫及相关娱乐业、旅游运输企业、写字楼或机关的接待机构）从事运营管理、前厅接待、客房管理、餐饮管理、外联、领班、礼仪、公关、营销等工作。
四、实训就业单位　　贵州迎宾馆、贵州饭店有限责任公司、贵州民族大酒店、贵阳世纪金源大饭店、保利国际温泉有限公司。
五、主干课程　　旅游学概论、旅游法规、饭店管理学、酒店市场营销、酒店信息管理、酒店人力资源管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、消费心理学。
六、主要集中性教学环节和主要实验实训　　军事训练、专业基础实训、专业实习、酒店信息管理实训、毕业实习、毕业设计。
　　以上实践教学环节军事训练安排在第一学年第一学期机动周进行，毕业实习、毕业设计安排在第三学年第二学期进行，其他的安排在第二学年第二学期进行。
　　学生在第一学年第二学期安排计算机上机实训，以提高学生计算机实践操作能力。