主要课程：动物防疫与检疫技术、畜禽传染病、畜禽寄生虫病、食品微生物检验技术、食品理化检验技术临床诊断、动物普通病，畜牧概论。
培养目标:培养畜牧业生产、动物防疫检疫检验，畜产品卫生检验、兽医卫生监督与管理、疫病预防和扑灭等工作，具有一定现代畜牧业生产与畜禽疾病防治高技能型人才。
就业去向：畜牧局、站、动物卫生防疫检疫站、动物卫生监督所、食品卫生所、动植物检疫检验局（所）、商检、畜禽屠宰厂、肉类加工厂、畜禽养殖场等单位。
市场需求：按国家编制，延安市畜牧工作岗位缺编280人，加之各乡镇畜牧站所需要540多人，畜牧兽医方面人才处于供不应求状况。
