培养目标：本专业培养面向珠宝玉石鉴定、评估、雕刻、设计、生产管理和销售管理的人才。
A、掌握珠宝玉石专业鉴定和使用各种鉴定仪器的技能，能够胜任专业的珠宝玉石的鉴定和评估工作。
B、掌握珠宝玉石设计的美学与工艺原则，能够胜任珠宝玉石的创新设计工作；C、掌握珠宝玉石的雕刻和使用雕刻仪器的技能，能够胜任珠宝玉石的雕刻工作。
D、掌握珠宝玉石的鉴定、评估、设计、雕刻、生产管理和销售管理学，能够胜任珠宝玉石的生产管理工作和销售管理工作。
主要课程：美术基础与实践、雕塑理论与实践、玉石雕刻与实践、宝石加工、玉器概论、宝石学概念、钻石分级学，应用翡翠宝石学、宝石鉴定仪器及鉴定方法，宝石的合成与优化处理，珠宝首饰评估，珠宝企业经营管理，地球科学概论，结晶矿物学，晶体光学。
就业方向：珠宝玉石鉴定中心，珠宝玉石加工生产企业，珠宝玉石销售行和企业，珠宝玉石生产，鉴定、评估和销售方向的自主创业。
