酒店管理

专业建设情况：旅游管理（酒店管理）专业是旅游管理专业的一个方向，酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直都非常紧缺。
我院旅游管理（酒店管理）专业非常注重学生酒店管理技能、服务技能的训练和各相关知识的培养，采用“2年+1年”人才培养模式，将顶岗实习时间延长为一年。
此外，在第一学年还安排约六个月的时间到广东省内五星级以上酒店进行专业实习，因此学生在校期间即可获得较丰富的实际工作经验，毕业时能直接从事星级酒店的管理工作，为将来的职业发展打下坚实基础。
本专业毕业生就业市场十分走俏，供不应求，近三年该专业毕业生就业率均达到100%，其工作能力获得各用人单位的好评。
培养目标：本专业面向旅游酒店业，培养具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素质和职业道德，较强的学习能力和创新意识，具备星级酒店、宾馆各岗位接待、服务能力，能够胜任星级酒店业务部门运作管理等岗位的高素质技能型人才。
课程体系：本专业开设的课程主要有管理学基础、酒店会计实务、旅游概论、现代酒店管理、旅游心理学、酒店公共关系、酒店市场营销、现代酒店礼仪、酒店餐饮服务、酒店前台与客房服务、中国茶艺、酒店专业英语、中国饮食文化、酒店会议服务管理、酒水管理与酒吧经营等。
技能证书：学生通过考试可获得广东省旅游局颁发的酒店职业英语等级证，国家劳动和社会保障部颁发的高级茶艺师证书，财政部颁发的会计从业资格证，中国对外贸易经济合作企业协会颁发的国际商务会展员证书，英语应用能力A级或B级证书，全国高等学校计算机应用水平证书等证书。
就业面向：本专业毕业生适宜在各类星级酒店从事楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；在各类星级酒店的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务、市场调查、情报、信息服务等工作；在各类旅游公司、旅游管理部门从事管理工作。