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餐饮食品安全

来源:广东食品药品职业学院  日期:04-15
培养目标:培养能够在餐饮行业从事餐饮食品安全管理、营养指导与配餐、餐饮经营管理、厨政管理等工作的高端技术技能型专门人才。
主要课程:食品安全基础、餐饮食品安全控制与管理、餐饮服务与管理、实用原料管理技术、厨政管理、营养配餐实用技术、食品添加剂、餐饮职业英语等。
职业资格证:餐饮服务食品安全管理员(中级/高级)、营养配餐员/公共营养师(三级)。
就业方向:餐饮企业从事食品安全控制与管理、经营管理、营养指导等工作;食品安全监督管理相关部门从事餐饮食品安全监管工作。
 
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