培养目标本专业培养从事食品加工行业的冷冻冷藏库设计、冷藏运输与管理以及各类楼宇建筑中央空调系统施工、安装、调试和维护管理等方面工作的高技能应用型人才。
主要课程工程制图与AutoCAD、制冷原理、压缩机与风机、冷库设计、冷藏运输与管理、小型制冷装置、食品冷冻工艺、冷库施工与运行管理、中央空调施工与管理、电气控制与PLC等。
专业能力与技能：制冷机械工程基本能力；制冷电气与电子基本能力；小型制冷设备及其应用的基本能力；冷库设计、安装及技术改造与管理维护能力；中央空调及其维护管理的能力。
就业方向毕业生可在港口、酒店、楼宇大厦等从事制冷与空调系统的安装、维护及运行管理，也可在商业企业从事制冷空调生产、质检、维修与销售等。
本专业近两届毕业生就业单位包括格力集团、美的集团、约克空调、广州港南沙港务有限公司、广州雅士空调有限公司、广东省建筑科学研究院建筑节能研究所等，2009届毕业生就业率为100％。
