培养目标本专业培养掌握生物技术的基础理论知识、及生产技术、产品检验、工艺管理等技能。
能够从事各种类型生物制品的生产操作、生产过程质量控制、工艺技术管理、产品检测、设备的运行与管理及产品营销等工作的高等技术应用型人才。
主要课程生物化学、工业微生物学、生化工程原理、仪器分析技术、微生物工艺技术、生物工程设备、生物产品检验技术、酶制剂生产技术、生物新产品开发技术、生物分离技术、酒与酒精生产技术、生物制药技术、淀粉糖生产技术、发酵工厂设计及专业实践等。
就业方向以生物技术为生产技术的单位主要分布在轻工、营养保健食品、酒类、乳制品、饮料、调味品、食品添加剂、制药等十多个行业。
学生毕业后可在各领域从事生物技术方面的生产、研发、管理、营销、商品检验、质量监督、技术监督等工作。
本专业培养的毕业生就业于海天调味食品有限公司、广州奥桑味精食品有限公司、梅山酵母有限公司、珠海益力集团有限公司等多家企业。
