培养目标：本专业以培养学生职业能力为主线，打造具有良好职业道德和敬业精神，掌握现代星级酒店管理理论和扎实专业实操技能，熟悉酒店管理基本业务，托管与驻店管理能力出色，胜任大中型酒店管理集团的各种业务，具备一定创新能力，“精服务、懂管理、知礼仪、善表达、会沟通”，能适应国内外高星级酒店、高档餐饮及其他高端服务业相关岗位需要的应用型、复合型的高技能专门人才和职业经理人。
主要专业课程设置：酒店服务与管理概论、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店服务礼仪、现代饭店营销、酒店人力资源管理、菜点与酒水知识、宴会服务与管理、康乐服务与管理、酒店服务英语、酒店服务心理学、食品营养学、酒店财务管理、酒店企业文化等。
主要实训：酒店服务礼仪实训、形体实训、中西餐饮服务实训、前厅服务实训、客房服务实训、酒店营销实训、酒水服务实训、酒店顶岗实习等。
就业方向：国内外高星级酒店、国际品牌酒店从事前厅、客房、餐饮服务与管理；国内外高星级酒店、国际品牌酒店从事前厅主管、前厅经理、大堂副理、餐饮主管、餐饮经理、客房主管、客房经理、礼宾主管等中基层的管理工作；国内外高星级酒店、国际品牌酒店从事贴身管家、高级服务员等高技能服务工作；各类连锁酒店从事驻店店长；各类大型会议、会展公司从事服务与管理工作；各类旅游行政单位从事服务与管理工作。
