食品科学与工程培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在企、事业单位从事科研、新产品开发、产品质量控制及管理工作的高级工程技术人才。
主要学习内容：主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品科学研究和食品工程设计等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
开设化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品贮运保鲜、食品工艺学等课程。
就业方向：大中型食品企业、食品卫生防疫、食品质检机构、食品质量认证等，同时具备继续深造的能力。
