酒店管理专业培养目标
本专业培养德、智、体全面发展，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉酒店行业现状并且具备基本酒店服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店、宾馆及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质技术技能型人才。
酒店管理专业课程
本专业开设的主要课程有:管理学基础、酒店专业英语、酒店战略管理、酒店服务心理学、酒店办公自动化、酒水知识与酒吧管理、酒店人力资源管理、国际连锁经营管理、饭店管理信息系统、饭店服务综合实训等。
酒店管理专业就业岗位
学生毕业后可在国际星级酒店从事前台接待与管理、餐饮服务与管理等与专业有关的基层管理工作，也可在各大旅行社、旅游景区以及旅游企事业单位从事旅店管理工作。
酒店管理专业继续深造
在完成本专业的学习任务后，通过专接本、专升本、专转本等形式的学习，可取得南京师范大学等重点高校的本科文凭。
