本专业学生主要学习生物科学、化学与工程科学等基本理论和基本技术，尤其是重点培养学生如何将生物学与工程学的知识理论有机地结合起来，使学生在生物细胞的培养与选育、生化物质的分离与纯化、特定产物的生产与加工、生产工艺的设计与优化、生产设备的改进与更新等方面具备一定的科学思维能力和实际操作技能，养成良好的科学素养及一定的研究、开发，设计与管理能力。
主干课程有生物化学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、细胞工程、酶学与酶工程、发酵工程原理与技术、生物化工等。
本专业主要面向国民经济建设和社会发展需要，立足培养综合素质较高、具备生命科学基本理论、尤其是较系统的生物工程技术方面的基本理论和实际工作能力、掌握现代生物工程技术及其产业化的科学原理、工艺过程和工程设计等基础理论和基本技术的高级生物工程技术人才。
毕业后能在工业、农业、医疗、食品、环保、资源开发与利用等生物工程领域内的企业、事业单位从事科学研究、生产设计与管理、新技术与新产品开发等工作，还可以报考生物学相关专业及生物工程专业硕士研究生，以及出国深造。
