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食品科学与工程

来源:湘潭大学  日期:04-15
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品营销等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程技术和科学研究等方面的基本训练,具有食品贮藏保鲜、农副产品加工技术、食品工程设计、食品资源开发利用、产品质量管理等方面的基本能力。
 
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