生物技术是以现代生物学，特别是分子生物学为基础，并以信息科学和化学工程学科为主要依托的现代生物科学与多学科交叉融合形成的新学科，是生命科学的核心学科之一。
它是运用现代自然科学和工程技术原理与方法，从分子、细胞、组织、器官、个体到群落等不同层次来研究生物体的遗传发育、生长繁殖、生理功能以及生态结构与功能等生命现象和规律，并在研究或改造生物体的结构、功能的基础上，运用生物的独特性质和能力为人类的健康、资源利用、环境保护及社会生产实践服务。
将生物技术的前沿发展与国家经济发展相结合是本学科人才培养的突出特点。
本专业培养的学生具有理工结合、上下游结合的综合素质，能够从事生物技术领域的科学研究、产品开发、教学及管理工作，尤其具备在生物制药、生物能源、环境生物治理与保护领域发展和开拓的能力。
本专业培养全面掌握生命科学（尤其是生物科学的基本理论、基本知识和基本技能），同时具有现代生物技术的系统知识和技能的高新技术人才。
其主要课程包括外语、数理化类、计算机应用类、生物科学与技术类、工业生物技术类、环境生物技术类等。
