烹饪工艺与营养

专业特色：以传承中华烹饪之匠心、培养现代餐饮业高素质技能人才为己任，依托“成渝双城经济圈川南公共实训基地”，立足泸州“全国中餐特色美食地标城市”建设产教融合基地“酒城文化创意美食街”，开展“五星大厨”师徒制创业项目实践，采用校企联动“双元”育人模式，高标准打造中国川菜产业化发展的特色专业，高质量服务餐饮国际化市场的人才供给。

就业方向：从事烹调、厨政管理、餐饮管理、餐饮创业、食品研发、食品销售等技术与管理等工作，也可在中等职业技术学校从事烹饪及餐饮相关专业教育教学工作。