该专业是院与四川神厨教育科技公司联合开设的校企合作专业。
该专业主要课程：川菜基本功、烹饪工艺基础 、雕刻与拼盘工艺、中式面点工艺 、火锅工艺 、川菜凉菜、热菜制作技术、食品安全与操作规范 、川式卤菜 、烹调工艺学 、烹饪原料学 、烹饪营养与卫生、餐饮管理 、成本核算 、烹饪工艺美学 、烹饪概论 、中式烹调技艺 、地方特色菜肴。
就业面向
①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。
②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。
