厨师与烹饪专业培养目标
培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才，从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才
厨师与烹饪专业技能考核
中式烹调师(中级)
厨师与烹饪专业主要课程
烹饪基本功、营养卫生、粤菜、湘菜、川菜等八大菜系的经典做法、餐旅业基础知识、厨房管理、冷拼、食品安全、食品雕刻、中西式面点制作、名师名菜创新技术中西式烹调师(中级)
厨师与烹饪专业就业方向
酒店、饭店厨师、烘焙师等
厨师与烹饪专业培养目标
培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才，从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才
厨师与烹饪专业技能考核
中式烹调师(中级)
厨师与烹饪专业主要课程
烹饪基本功、营养卫生、粤菜、湘菜、川菜等八大菜系的经典做法、餐旅业基础知识、厨房管理、冷拼、食品安全、食品雕刻、中西式面点制作、名师名菜创新技术中西式烹调师(中级)
厨师与烹饪专业就业方向
酒店、饭店厨师、烘焙师等
