中餐烹饪与营养膳食

培养目标

培养必要的文化基础知识、专业知识和熟练的专业技能，具备良好的身心素质和职业道德，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才。

课程与就业

中餐烹调技艺、中西面点制作、冷拼与食品雕刻、烹饪原料知识、餐饮管理、中国饮食文化、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算等。学生主要面向酒店、餐厅、酒楼、食堂等餐饮行业和食品加工企业，从事菜肴制作、面点制作与营养咨询等工作。