烹饪（西式烹调）

烹饪(西式烹调)专业培养目标

本专业培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

烹饪(西式烹调)专业课程设置

政治、体育、汉语、 计算机基础与应用、就业指导、西方饮食文化、烹饪原料知识、食品营养与卫生、西式烹调技术、调酒咖啡和饮品、烹饪操作、咖啡调酒、饮品操作等。

烹饪(西式烹调)专业技能证书

本专业学生毕业时，可获得技工学校毕业证书，并根据学生申报工种经国家技能鉴定考试合格者可获得劳动和社会保障行政部门颁发的西式烹调师、西式面点师的中级职业资格证书。