酒店管理

酒店管理专业培养目标

依据酒店管理专业 “培养基层管理干部”的定位，本专业以碧桂园酒店与单体餐厅为依托，遵循“市场为导向、就业为目的、能力为核心、质量为根本、知行合一”的教育理念，实施“产教融合、校企共育”的人才培养模式，培养学生德智体全面发展，有良好的职业道德，掌握必备专业技能与管理知识，适应酒店和管理智能餐厅需要的人才。

酒店管理专业核心技能

1. 前厅岗位能力：能独立完成对客服务，具有协助处理客人投诉和特殊要求的能力。

2. 客房岗位能力：能独立完成客房与公共区域的卫生清洁工作，为客人提供住宿服务和其他服务。

3. 餐饮岗位能力：能独立完成为客人提供餐饮、宴会、娱乐以及其他相关服务。

4.智能技术的应用：能够独立负责智能餐厅的管理，技术的应用与维护。

酒店管理专业培养特色

酒店管理专业实施学院与碧桂园酒店集团全面合作，共同育人的实践教学模式。碧桂园酒店集团拥有69家五星级酒店。学院与酒店集团数百名具有国际视野、经验丰富的酒店职业经理人和中高级管理者组成了“双师型和管理型”的专业教学团队，通过学院专业理论学习和专业岗位能力企业实践教学培养完美结合的方式，共同培养学生成为技术技能型初、中级管理人才。

酒店管理专业就业方向

服务管理与餐厅智能技术应用方向的毕业生主要面向酒店和单体机器人餐厅的管理。

酒店主要基层管理岗：行政助理、宾客关系主管、销售领班、前厅领班、主管;客房领班、主管;餐厅领班、主管。

机器人餐厅主要基层管理岗：机器人餐厅店长