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烹调工艺与营养

来源:长垣烹饪职业技术学院单招  日期:05-15

烹调工艺与营养

培养目标

本专业培养拥护党的基本路线、方针、政策,适应社会主义市场经济发展需求,具有烹调工艺与营养专业必需的文化基础知识和烹饪专业知识,具有良好的烹饪职业素养,具有现代烹饪理念的核心烹饪技能,能适应现代餐饮业、酒店业发展需要的高端技能型人才。

主要课程

中国烹饪工艺,食品营养,酒店餐饮服务与管理,宴会设计,餐饮英语等。

 
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