恩施职业技术学院于2000年8月经湖北省人民政府批准，由原恩施教育学院、恩施财校、恩施农校、恩施工校、恩施林校和恩施供销学校合并组建而成，而后，州机电工程学校、州民族体校、州艺术学校、州交通技工学校相继并入。学院的办学历史可追溯到1937年，是培养党政干部的摇篮、培养企业家的摇篮、培养工程师的摇篮。

学院所在地——湖北恩施，位于神奇的北纬30°，有“世界硒都”“中国硒谷”之称，是武陵山区交通枢纽，航班直达国内主要城市，41对动车开往全国各地，境内通车高速公路和铁路8条，在建、规划高速公路和铁路14条。

恩施职业技术学院五年制大专教学建设

学院是教育部高职高专人才培养优秀学校、湖北省示范高职院校、中国少数民族教育学会常务理事单位，荣获“国际硒茶人才摇篮” 殊荣。学院占地近千亩，建筑面积30万平方米。拥有“数控技术”“计算机及应用”“生物技术”“建筑工程技术”四个国家职业教育实训基地和“旅游管理”“畜牧兽医”“生物制药”三个省级示范性实训基地，教学仪器设备总值过亿元。

学院现有教职工1000余人，聘请国务院参事刘志仁、中国科学院院士杨叔子、中国工程院院士陈焕春等近200位知名专家、学者、企业家担任客座教授;教师中具有硕士以上学位127人(其中博士6人)，教授、副教授180人，享受国务院津贴专家1人、湖北名师1人、全国农业职教名师1人。聘有8名楚天技能名师。