湖南食品药品职业学院是经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等院校。
学院前身是创办于1979年的湖南省医药技工学校，1984年12月更名为湖南省医药职工中等专业学校，1987年5月更名为湖南省医药中等专业学校，2004年10月更名为湖南省医药学校，2011年3月经湖南省人民政府批准升格为湖南食品药品职业学院。
据2018年10月学校官网显示，学院有含浦、圭塘及洞井3个校区，总占地面积357亩，建筑面积15.1万平方米，设有6个教学系、13个专科专业，有教职工329人，其中教师203人、高级职称80人、中级职称101人，有在籍学生6000多人。
湖南食品药品职业学院单招办学规模
学院总占地面积403亩，建筑面积15.1万平方米，在校学生6000余人。教师队伍结构合理、综合素质高，现有教职工236人，其中专任教师195人，中级职称82人，副高以上职称67人，“双师型”教师51人。学院拥有GMP模拟制药车间、GSP模拟标准实训药房等实验实训室33间，实验实训设备1340台(套)，教学仪器设备总值1200万元，图书馆藏书9.5万册，电子图书43万册，校外实训基地32个，是中央财政支持的生物技术与应用(生物制药方向)实训基地。
学院设有全省唯一一所医药行业职业技能鉴定所，承担全省医药行业职业技能培训与鉴定，是我省医药行业高技能人才定点培训基地。
