为进一步提升师生食品安全意识、普及食源性疾病防控知识，3月5日，安徽理工学校特邀安庆市疾病预防控制中心专家杨积朋主任作题为“食源性疾病简介及食物中毒的预防”专题讲座。院总务处相关工作人员、南北校区餐饮服务工作人员及部分学生代表参加讲座。讲座由总务处主任柯海燕主持。
讲座中，杨积朋系统阐述了食源性疾病的基本概念与常见类型，包括细菌性、病毒性、寄生虫性及化学性食源性疾病。他结合典型案例，详细分析了疾病的传播途径、症状特征及潜在危害，并重点强调了校园食品安全的重要性。他指出，学校食堂、周边餐饮场所及学生自带食品均可能成为食源性疾病的风险点，需加强源头防控保障饮食安全。
随后，杨积朋从食品采购储存、加工烹饪规范、个人卫生与环境卫生管理、应急处置等方面，深入讲解了食物中毒的预防措施，为校园食品安全管理提供了科学指导。
柯海燕在总结讲话中指出，食品安全一直是安徽理工学校校园安全工作的重中之重。此次讲座是学院食品安全宣传教育系列活动的重要组成部分，旨在通过专家讲解进一步提升师生的食品安全意识和自我保护能力。她表示，学院将持续加强食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全。
展开全文 ∨
