为提高学校师生对食品安全突发事件的应对能力和自救互救能力，确保在发生食品中毒等公共卫生事件时，能够迅速、有序、高效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。2024年9月28日中午，四川长宁县职业技术学校在校本部食堂举行2024年秋期的食品安全应急演练。
演练开始前领导小组强调了演练的重要性和必要性，并详细讲解了演练的目的、流程以及参与人员需注意的事项，确保每位参与者都能明确自身职责，做好充分准备。
演练中，一名学生模拟发现同行同学突发恶心、呕吐等食物中毒症状，随后立即向应诉台副校长周训冬和值周教师报告了异常情况。周训冬在接到报告后，果断发布了应急处置命令，拨打120联系医院、通知食堂所有师生暂停就餐、指挥学生不要围观并安抚异常学生情绪、询问学生信息、组织师生将异常学生送上救护车并安排护送人员、通知安全办工作人员并安排对学生食物及食堂留样柜进行封存，以及向学校食品卫生领导小组报告情况。
在整个演练过程中，各相关部门和人员密切配合，迅速响应，有效地控制了事态的发展，保障了师生的生命安全和身体健康。此次演练不仅检验了四川长宁县职业技术学校食品安全应急预案的可行性和有效性，也提高了全校师生的食品安全意识和应急处理能力。
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