黄山旅游管理学校圆满完成2023年旅游职教集团烹饪专业能力等级考试

为检验学生对烹饪基本功认知和烹调操作技术掌握程度，提升学生在科学创新和学以致用方面的技巧与能力，推动烹饪专业的教育改革，培养适应餐饮产业发展需要的技术技能型人才，12月13日-15日，黄山旅游管理学校圆满完成了2023年旅游职教集团烹饪专业能力等级考试。

本次考试由专业技能实操和专业理论考试两部分构成。专业技能实操的内容涵盖了冷拼雕刻、红案、中式面点和西式面点操作四个方面，主要考察学生的综合烹饪技能。理论考试主要考察学生的职业素养和专业技能知识。考试过程中，同学们态度端正，操作规范。学校所有考务人员和考评员严格按照相关要求和评分标准对学生的成品进行等级评定。

烹饪专业能力等级考试旨在引导学生积极参加烹饪技能培训，提高学生的职业技能。学生取得与烹饪专业相对应的职业资格证书后，不仅在择业和就业时提高了核心竞争力，也为今后的职业能力发展奠定了坚实的基础。学校将继续以专业能力等级考试为抓手，切实做好专业技术技能人才的培养工作。