为全面落实国家、省《职业教育改革实施方案》，提升技能人才培养质量，推动我省职业教育高质量发展，由四川省教育厅主办、四川省旅游学校承办的2023年“中银杯”四川省职业院校技能大赛中式烹饪赛项(中职组)于2023年11月28日至11月29日在四川省旅游学校黄龙溪校区成功举办，四川省教育厅指派专家到场检查督导。
本次大赛共有33所省内中职院校、99位选手报名参加，参赛选手多、辐射范围大。四川省旅游学校对于承办本次省赛，全校上下高度重视，多次召开专项工作会议，进行多轮讨论，多次演练，紧扣细节。将所有负责人员分为赛场考务组、后勤保障组、接待组、志愿服务组、安保组、综合协调组等十个小组，并制定了详细而周密的赛项工作方案，各部门配合紧密，各司其职，按照“科学组织、周到服务”的工作方针，全力克服困难和挑战，为参赛队伍和参赛选手提供最大便利，公平、公正、公开，圆满完成了本次赛事的承办任务。
举办本赛项的目的就是为了检验选手中式烹饪专业操作技能的规范性和熟练性、卫生安全操作意识及心理素质等全方面综合职业素养和匠心精神，促进中式烹饪专业开展基于厨房实际工作过程导向的教学改革，促进职业教育的双师型教师队伍建设，引领职业教育教学改革的方向，是《职业教育提质培优行动计划》(2020-2023)中“三教”改革实施的一次成果展示，将引领中职院校关注现代中式烹饪业发展趋势及对烹饪人才的新需求，深化产教融合，提高烹饪行业所需高素质技能型人才的培养质量。
