杭州第一技师学院烹饪(中式烹调)专业专业介绍

杭州第一技师学院烹饪(中式烹调)专业专业介绍:

培养目标：精通某―菜系的全部制作技术和烹调技能,并能根据市场要求，对传统名菜肴进行改良创新能组织设计大中型高档宴席菜单并能制作菜肴，同时具有大、中型饮食业的经营管理和技术管理能力的应用型高技能人才。

就业方向：高星级酒店、精品连锁酒店从事中西式美食料理、中央厨房菜品研发、营养配餐、菜品装饰设计、营养保健等。

除了烹饪(中式烹调)专业专业，杭州第一技师学院还开设了电气自动化设备安装与维修专业、数字化设计与制造专业、中药专业、药物制剂专业、园林技术专业、酒店管理(西餐运营与管理)专业、工业机器人应用与维护专业、无人机应用技术专业、数控加工(数控车工)专业、汽车维修专业、园林技术(园林景观与工程施工)专业、园林技术(景观设计)专业等专业。

杭州第一技师学院:

杭州第一技师学院是一所集全日制教育、公共实训、技能培训与鉴定、就业服务为一体的区域服务型技工院校，行政关系隶属于杭州市人力资源和社会保障局。学院系国家重点技工院校、全国职业教育先进单位、国家技能人才培育突出贡献奖获得单位、国家中等职业教育改革发展示范项目学校、国家级高技能人才培训基地项目单位、全国职工职业技能实训基地和浙江省文明单位。

学院是一所有历史的新学校。学院始建于1958年，前身为杭州市劳动局技工学校。2002年，原杭州技校、杭州医药职工中专和杭州市园林技校三校合并，且分别于2003年、2004年升格为高级技工学校、技师学院。

2005年，原杭州市药物研究所并入，同时在其地块建立新校区，2007年搬迁使用。现占地近270亩，建筑面积近8万平方米。现有在编教职工220名。每年面向全省招生人数在700-900人之间。

设置有电气工程系、机械工程系、药学技术系、园林技术系、烹饪酒管系和基础部6个教学系部，共有全日制在校生3200余名。社会培训每年一万人次以上，其中高技能人才1000多人次。其中技师班和高级工班的学生人数占全部在校学生数的75%以上。