广东省旅游职业技术学校西餐烹任专业介绍

广东省旅游职业技术学校西餐烹任专业介绍:

主要课程

西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作。

就业方向

1、本专业毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业，从事西餐(西点)制作的工作。大中型酒店、西餐厅和西餐原辅料企业，从事西餐制作。

2、在各类餐饮业业务培训部门从事专门培训工作。

除了西餐烹任专业，广东省旅游职业技术学校还开设了旅游英语、中餐烹任与营养膳食、财务会计、旅游服务与管理、电子商务、高星级饭店运营与管理、礼仪与航空服务、中西饮品、电子商务、市场营销、物业管理、中西面点制作、旅游日语、学前教育、旅游艺术等专业。

广东省旅游职业技术学校:

广东省旅游职业技术学校创建于1984年，是全国最早设立的省属中等旅游职业学校之一，现是国家中等职业教育改革发展示范学校、全国重点职业学校、教育部现代学徒制试点单位、国家AAA景区，先后获评全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位、全国中职德育工作先进集体、全国旅游职业教育校企合作示范基地、首批广东省文明校园、首批广东省中小学艺术教育特色学校、广东省直工委先进单位、广东省直先进基层党组织等一系列荣誉，被确认为广东省文明单位、广东省安全文明校园、广东法治文化建设示范点，连续多年入选广东最具竞争力职业院校十强，当选为中国旅游协会旅游教育分会副会长单位、全国旅游职业教育教学指委会委员单位。

广东省旅游职业技术学校办学概况

学校位于广州南湖，占地103,912㎡，其中，自有用地66,112㎡、租地37,800㎡，校园建筑面积建筑面积71,529㎡。学校现有教职工近300人，其中，博士3人(含博士后1人)、在读博士2人、硕士65人、高级讲师45人、全国模范教师1名、文化和旅游部“万名旅游英才计划”培养对象12人、南粤优秀教师(工作者)10人、“百千万人才培养工程”培养对象1人、省级优秀班主任1名。学校现有学生5840，近5年就业率98.3%、专业对口率85%，年均派送学生赴境外实习就业200余人。

学校建立较完善的旅游专业体系，其中，高星级饭店运营与管理专业是全国职业院校旅游类专业示范点、广东省职业教育“双精准”示范专业，高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、旅游外语是省级骨干专业和国家示范校重点建设专业，旅游艺术、电子商务、财务会计、学前教育、礼仪与航空(高铁)等专业发展势头良好。