文成县职业高级中学烹饪专业介绍

文成县职业高级中学烹饪专业介绍:

培养目标

本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

核心课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

除了烹饪专业，文成县职业高级中学还开设了学前教育、旅游管理、园林技术等专业。

文成县职业高级中学:

学校简介

学校是文成县唯一的公立中等职业学校，是浙江省中职教育改革发展示范学校、浙江省二级中等职业学校、浙江省现代教育技术实验学校、浙江省示范性教师发展学校，温州市德育特色学校、温州市艺术特色学校、温州市创新创业人才培养教育基地、温州市创客基地、是温州市重点职业学校之一。

学校积极响应县委县政府打造“宜游宜居生态县”的战略部署，以“溯源瓯越，躬耕文成”为内涵，切实贯彻“意识创新、思维创新、能力创新、精神创新”的教育发展理念，秉承“勤奋敬业、脚踏实地、乐观进取、实践创新”的躬耕精神，开展“12345”建设工程，围绕一个核心，立足两个基础，培养三种精神，做好四个结合，实现五个现代化的办学宗旨，致力于培养“高素质、强技能、能创业”的中职技能型人才，带领文成职业教育走进新时代，为促进文成经济发展做出了积极贡献。

学校现设有园林技术、电子商务、学前教育、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食六个专业，其中园林技术、电子商务专业是温州市示范性专业。各专业配有专门实训室和实训基地，实训设施齐备、先进，其中现代农业基地是中央财政支持的实训基地，现代园艺实训基地是省示范性实训基地，另有市级示范性实训基地两个。

学校现有教师89人，研究生学历6人，“双师型”教师占比91%，高级教师24人。近几年我校办学质量逐年提升，学生参加省、市、县各级技能比赛皆取得优异成绩，2018年高考升学率达到94.9%，毕业生一次性就业率高达97.4%，在社会上反响良好!

“高质量、有特色、树品牌、创一流”永远是文成职业中专全体师生共同追求的目标。