温州瓯海职业中专集团学校中餐烹饪专业介绍

温州瓯海职业中专集团学校中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪专业内容

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

除了中餐烹饪专业，温州瓯海职业中专集团学校还开设了汽车运用与维修、电梯安装与维修保养、美术设计与制作、电子商务、商务助理、数字媒体技术应用、物流服务与管理、市场营销、会计、服装设计与工艺等专业。

温州瓯海职业中专集团学校:

学校简介

温州市瓯海职业中专集团学校是瓯海区唯一的公办职业学校，是国家级重点中等职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校、浙江省首批中职名校立项建设单位。

学校设有景山校区、瞿溪校区、金盾校区、白象校区以及金盾驾校、山水名都幼儿园，错位分布汽车维修、电梯维保、眼镜设计、数字媒体、电子商务、商务助理、工艺美术、学前教育、酒店服务、服装设计、中餐烹饪、现代物流、财务会计等专业，办有中本一体化班1个、五年制学前教育大专班2个、中高职一体化班10个，拥有省示范专业3个、省特色专业2个、省骨干专业2个、省品牌专业1个、省优势特色专业2个。

学校以“培养具有商科背景的现代服务业类技术技能人才”作为育人目标，坚持“以生为本，分类扬长，人人成才”的育人理念，培养了一批批素质好、技能强的优秀人才。在多年的发展中，学校毕业生就业率保持在99%以上，高考升学率也达到97%以上。