江苏昆山第一职业高级中学烹饪工艺与营养专业介绍

江苏昆山第一职业高级中学烹饪工艺与营养专业介绍:

烹饪工艺与营养专业培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪工艺与营养专业主要课程

烹饪原料学，烹饪美学，烹饪营养工艺，烹饪化学，烹饪技术，中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

烹饪工艺与营养专业就业方向

各类大中型、中高档餐饮企业(宾馆、饭店、招待所等)菜肴制作、面点制作等岗位;各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等。

除了烹饪工艺与营养专业，江苏昆山第一职业高级中学还开设了机电一体化技术、电子商务、商务日语、机电技术应用、会计、模具制造技术、美术绘画等专业。

江苏昆山第一职业高级中学:

昆山第一职业高级中学，创办于1983年，1989年创建成为江苏省重点职业中学，1996年被国家教委确认为 “首批国家级重点职业高级中学”，2000年由国家教育部确认为“首批国家级重点中等职业学校”，2004年成为“江苏联合职业技术学院”办学点 。新校位于昆山科技教育园，苇城南路西侧，毗邻马鞍山生态大道、水景大道、萧林路、苏州绕城高速巴城出口。 总投资2亿元，占地270.8亩，建筑面积7.5万平方米，校园绿化率达47%。环境优美、布局合理、设施现代、功能完备。

昆山第一职业高级中学管理模式

——江苏省昆山第一职业高级中学

——昆山市教师进修学校

——昆山市中等专业学校

——江苏省昆山第一职业教育中心校

——苏州市高级技术学校昆山分校