四川省凉山农业学校高星级饭店运营与管理专业介绍

四川省凉山农业学校高星级饭店运营与管理专业介绍:

高星级饭店运营与管理专业能力要求

1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势;

2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;

4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;

6.能用外语进行接待服务和业务沟通。

高星级饭店运营与管理专业教学内容

旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。

高星级饭店运营与管理专业(技能)方向

前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销 对应职业(岗位) 前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师。

高星级饭店运营与管理专业就业面向

本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

除了高星级饭店运营与管理专业，四川省凉山农业学校还开设了现代农艺技术、畜牧兽医、金属压力加工、电子商务、汽车运用与维修、旅游服务与管理、会计电算化、现代林业技术、运动训练等专业。

四川省凉山农业学校:

四川省凉山农业学校简介

凉山州农业学校是凉山州人民政府国有公办的中等职业学校，经四川省人民政府确认为省部级重点中等职业学校。

学校创建于1970年，前身是“凉山五七共大六连”，1978年单独建制后更名为凉山农业学校，于1992从昭觉县迁至现址西昌市海滨中路16号，地处泸山---邛海国家4A级风景名胜区，背靠泸山、面向邛海，风景秀丽，气候宜人，是学习深造的理想地方。

是四川省人民政府确定的“四川省劳务扶贫培训示范基地”、共青团四川省委命名的“农村青年转移就业示范基地”、四川省农业厅“现代农业技术培训基地”、凉山州委组织部确定的“四川省凉山基层干部(大学生村干部)培训中心，

同时还是“凉山州劳务培训基地”、“凉山水电移民培训基地”、“凉山州职业技能鉴定站”。学校由凉山州农业局主管，招收应往届初(高)中毕业生，开展中专学历和五年制高职教育，同时也面向企业、政府和个人的继续教育和各类专业培训服务。

四川省凉山农业学校办学思路

举“农”字大旗，办现代职教的发展思路，即实干兴校，多极发展、立足攀西、服务三农，以就业为导向，按市场需求设置专业，培育骨干专业，以学历教育为主，各类成人教育和短期培训为辅，长短结合，采取多类型办学模式和弹性学制，满足不同类型学生的学习需要，并密切联系当地经济发展和产业结构调整，为凉山经济发展服务的思路。

四川省凉山农业学校师资情况

学校核定编制118人，实有在编人员108人，其中高级讲师32人、高级实验师1人、讲师23人、实验师3人、助讲10人、助理实验师2人。本科以上学历教师59人，硕士研究生4人。“双师型”教师25人，外聘客座教授10人，外聘技术骨干、教师和致富能手为教师42人。

四川省凉山农业学校基础设施

校园占地面积125.33亩，校舍建筑总面积2.95万平方米，运动场6000平方米，校内有固定的教学实习基地(农场、牧场、果园各一个)。