为做好2023年学校食品安全工作，加强学校食品安全管理，3月2日下午，我校在念艰楼报告厅召开2023年度食品安全培训会议。副校长张练出席会议，校膳食委员会成员、全体食品从业人员参加会议。会议由总务处主任黑金鹏主持。
会议对国家市场监督管理局第60号令进行详细解读，结合近期检查案例，对校内食品安全风险管控点提出要求。
会上强调，各企业要提高对学校食品安全责任意识、守法意识和管理意识；要配备专职食品安全管理人员；规范加工操作过程，严格管控食品、原材料和餐具采供渠道，规范原料进货查验、食品留样等环节的操作；要加强应急处置管理，完善学校应急处置制度；要建立健全日管控、周排查、月调度的食品安全风险防控动态管理机制，接受和配合监管部门开展食品安全监督检查等工作。
张练首先对在疫情封校期间各家企业的奉献精神表示感谢，随后对各单位提出工作要求。各单位要自觉守法经营，守住食品安全底线，严格按照国家市场监督管理局第60号令，落实食品安全主体责任，要求“三类人”应依职责做好“三件事”记好“三本帐”。要履行好自查责任，做到各项检查全覆盖不流于形式，发现问题后要立即上报学校并整改到位。要高度重视春季流行病高发期的防控工作，积极开展员工食品安全宣传教育工作，增强经营区域内的卫生管理能力和加强清洁消毒频次，严格做好食堂从业人员的健康晨检工作，防止带病上岗。全体食品安全相关人员要继续发扬奉献精神，深入学习贯彻党的二十大精神的丰富内涵和思想精髓，以时时放心不下的责任感做好学校食品安全工作。
最后，总务处副主任李军对校食品安全管理员和食品从业人员进行培训，并进行了餐饮服务食品安全管理人员必备知识测试，以进一步巩固学习成果。
食为天、安为先。通过本次培训会议，我校食品从业人员进一步树牢了“食品安全第一责任人”的安全责任意识。在今后的工作中，学校将对食品安全工作常抓严管，构建健康、优质的服务体系，推进新时代学校食品安全卫生工作高质量发展。
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