唐山市体育运动学校召开食堂后厨工作人员会议
3月10日上午,按照当前疫情防控要求,结合省运会赛事安排,我校总务处召开食堂后厨人员工作会议,副校长崔志刚参加会议。省运会比赛已陆续展开,为确保运动员、教练员的饮食安全,对做好食堂后勤保障工作提出要求:一是严格把控食品安全,对食品加工每个步骤及环节再一次进行培训。食品制作的步骤环节进行细化,认真对待。二是对食品营养搭配进行调整,要求食堂厨师每周对菜谱进行更换,精挑细选,仔细把关,做到营养均衡。最后对食堂用水用电用气的安全进行强调,每天闭餐后专人负责检查并记录。提倡节约用水用电。三是抓好食堂疫情防控,对食堂内部消毒。学生按照一米线排队打饭。对食堂送货人员必须让其出示健康码行程卡。送货期间全程佩戴口罩。食堂工作人员做好自我防护。落实晨检制度每天每早上岗前测温并填写每日健康台账。上岗佩戴防护用品等一系列问题进行严肃要求。
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