广东科学技术职业学院总共有44个专业。
广东科学技术职业学院本科专业有2个：计算机多媒体技术、网络系统管理。
广东科学技术职业学院专科专业有42个：应用电子技术、应用电子技术（汽车电子技术）、应用电子技术（嵌入式系统应用开发）、（电子产品营销与策划）、电子信息工程技术、电子信息工程技术（智能电子技术方向）、电子信息工程技术（数字音视频技术方向）、建筑设计技术、建筑装饰工程技术、物业管理、建筑工程技术、财务管理、法律事务、国际商务、国际经济与贸易（国际贸易实务方向）、旅游管理、软件工程、计算机辅助设计与制造、国际经济与贸易（国际市场营销方向）、软件开发、网络编程、汽车技术服务与营销、国际经济与贸易（国际技术贸易与知识产权管理方向）、计算机信息管理、工业设计、人力资源管理(人力资源管理方向)、数控技术、计算机应用、人力资源管理（劳动与社会保障方向）、计算机网络技术（ATA）、机电一体化、计算机网络技术（网络工程）、经济管理（商务经纪与代理方向）、电子商务、经济管理（会展经济服务与管理方向）、物流管理、行政管理、工商企业管理、商务英语、文秘、会计电算化、旅游英语。
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