湖南人文科技学院总共有32个专业。
湖南人文科技学院本科专业有26个：自动化、电子商务、数学与应用数学、网络工程、化学、旅游管理、计算机科学与技术、电子信息科学与技术、电子信息工程、法学、思想政治教育、软件工程、人文教育、食品科学与工程、英语、财务管理、生物技术、汉语言文学、公共事业管理、信息与计算科学、应用心理学、市场营销、物理学、人力资源管理、材料化学、通信工程。
湖南人文科技学院其他专业有6个：高分子材料与工程、机械设计制造及其自动化、热能与动力工程、文秘教育、农学、学前教育。
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