吉首大学张家界学院总共有32个专业。
吉首大学张家界学院本科专业有31个：计算机科学与技术、电子商务、汉语言文学、生物工程、新闻学、工商管理、市场营销、环境工程、广告学、会计学、园林、艺术设计、经济学、法学、国际经济与贸易、艺术设计（动漫方向）、体育教育、人力资源管理、电子信息科学与技术、旅游管理、英语、资源环境与城乡规划管理、公共事业管理、护理学、日语、化学工程与工艺、信息管理与信息系统、音乐学、电子信息工程、通信工程、舞蹈学。
吉首大学张家界学院其他专业有1个：土木工程。
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