萍乡学院总共有32个专业。
萍乡学院本科专业有8个：体育教育、化学工程、生物教育(兼学信息技术)、商检技术(质量检测与管理方向)、材料工程技术(原材料科学与技术)、环境艺术设计、音乐表演(原音乐)、社会体育(原体育)。
萍乡学院专科专业有24个：软件技术、数学与应用数学(本科、师范类、与江西师范大学联办)、数学教育、图形图像制作(原计算机图形图像制作)、工程造价(原工程预算与管理)、计算机网络技术、会计电算化、经济管理（原贸易经济）、【机械电子工程系】、学前教育、法律文秘（原法律）、应用电子技术(单片机应用方向)、营销与策划（原市场营销）、英语教育(本科、师范类,与江西师范大学联办)、通信技术、英语教育、初等教育(原小学教育)、现代教育技术、语文教育（原汉语言文学教育）、商务英语(原外贸英语)、电子商务、文秘（原涉外文秘）、旅游管理（原旅游服务与管理）、商务日语。
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